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珊瑚草,又名海燕窩,是一種天然高礦物質的食品。在本草綱目裡稱之為鹽草,日本人叫福草
珊瑚草擁有高鈣,鎂,鈉,鐵,海中酵素,還有很高的膠原蛋白(4650mg)由於它的膠質很像燕窩,所以稱作為海燕窩。
其實珊瑚草的價格不到燕窩的十分一,但其膠原蛋白是燕窩的十倍。鐵質是豬肝的四百倍。
以下我會叫大家煮珊瑚草甜品,名為:羅漢果紅棗枸子龍眼珊瑚草果凍,還沒想到更短的名字,希望大家見諒。
方法如下:
1. 把珊瑚草浸泡在水里兩天,每晚換水一次,這樣它的腥味就會消失
2. 紅棗和枸子洗淨,用熱水燙過,備用
3. 將紅棗壓爛,和羅漢果一起放進熱水煮,先大火煮半個小時,然後小火慢熬兩個小時,把羅漢果都壓開方便入味
4. 將羅漢果紅棗水隔渣兩次,備用
5. 將珊瑚草,龍眼放進一起煮,珊瑚草很快就會融化,如果想口感更好,可以加一包蒟蒻粉(記得要慢慢放,邊放邊攪
6.將少許枸子放在碗底,將煮好的珊瑚草放進,冷卻後放進冰箱
7.完成!
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